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Aditivos alimentarios,Nutracéuticos,china aditivos

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Nombre: Estearato ascorbil


Sinónimos: Ácido L-Ascórbico, 6 octadecanoate, fórmula molecular


del monooctadecanoate ascorbil: C24H42O

 

CAS numero: 10605-09-1

 

El estearato ascorbil (C24H42O7) es un éster formado del ácido ascórbico y del ácido esteárico. Además de su uso como fuente de vitamina C, se utiliza como aditivo alimenticio antioxidante en la margarina (número E305 de E). El USDA limita su uso a 0.02% individualmente o conjuntamente con otros antioxidantes

 

 

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