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Aditivos alimentarios,Nutracéuticos,china aditivos

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Name:  ácido málico

Synonyms:   Disodium 2-hydroxybutanedioate

Molecular Structure:

Molecular Formula:  C4H4Na2O5

Molecular Weight:  178.05

CAS Number:  22798-10-3

Característica: cristales o polvo cristalino blanco, solubles blancos en el agua, el alcohol y el otro solvente orgánico. Su solución acuosa es ácida

Funciones y uso: 
Es una piscina quiral de los átomos importantes del cuatro-carbón. Se utiliza principalmente en muchos campos incluyendo los productos farmacéuticos quirales, los añadidos quirales y los auxiliares quirales. Se utiliza como piscina quiral de la síntesis quiral en industrias farmacéuticas y alimentarias. Como ácido orgánico ópticamente activo, es insubstitutable en la síntesis de la asimetría de algunos compuestos quirales

El ácido DL-Málico se puede utilizar como acidulante en las bebidas frescas (bebidas incluyendo del lactobacilo, las bebidas de leche, las bebidas carbónicas, cola), alimentos congelados (sorbete incluyendo y helado), alimentos procesados (vino incluyendo y mayonesa). El ácido DL-Málico se utiliza como color-encargado y antiséptico del jugo. El ácido DL-Málico también se utiliza como estabilizador de la emulsión de la yema de huevo. El ácido DL-Málico también se puede utilizar como intermedio farmacéutico, cosmético, aclaración, limpiador del metal, neutralizante, retardador en la industria textil, agente que blanquea fluorescente de la fibra de poliester

El ácido L-Málico se puede agregar en la inyección compuesta del aminoácido, participando directamente el ciclo metabólico del ciclo del organismo-Krebs. El ácido L-Málico puede reducir la pérdida metabólica de aminoácido y puede compensar hypohepatia, curar uremia y la hipertensión, y debilitar el daño de la droga anticáncer a los normoblasts. El ácido L-Málico también se utiliza en disinfector, el aire depurativo y el desodorante de la piel.

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