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Aditivos alimentarios,Nutracéuticos,china aditivos

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Product Name:Maltitol

Synonyms  4-O-alpha-Glucopyranosyl-D-sorbitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol

Molecular Structure 

Molecular Formula:C12H24O11

Molecular Weight:344.31

CAS Registry Number:585-88-6

EINECS:209-567-0

El maltitol es un alcohol refinado del disacárido, se hace del almidón con el proceso de la hidrólisis y de la hidrogenación. Es un líquido grueso descolorido, transparente, viscoso con la reacción neutral; es fácilmente solubilidad en agua; su dulzor es levemente más bajo que el de la sucrosa; el dulzor da una sensación apacible y agradable; tiene los caracteres de la humedad con pocas calorías, buena etc. de la resistencia al calor, de la ácido-resistencia, no fermentable y estable; no hará el nivel de la glucosa de sangre levantarse en cuerpo humano. Es un nuevo dulcificante de la función ampliamente utilizado en alimento, medicina e industrias alimentarias sanas. 

Especificaciones y normas de calidad del maltitol

 Identificación  grado 

Q/HK 06-2005 

FCCV 

USP29 

Identificación 

el cristal o el polvo blanco del cristal, descolorido se refresca 

polvo cristalino blanco 

Experimento cualitativo 

Pérdida en el secado de % 

≤1.0 

≤1.5 

≤1.0 

Maltitol (en D.S) % 

≥98.0 

92.0-100.5 

92.0-100.5 

Otros polioles % 

el ≤7.0% 

Azúcares reductores % 

≤0.1 

el ≤0.3% 

el ≤0.3% 

° específico de la rotación óptica 

+105.5-108.5 

¿El poing de fusión? 

148-151 

Residuo en la ignición % 

≤0.1 

≤0.1 

Resistencia (o conductividad eléctrica) 

≤20μs/cm 

Sulfato PPM 

≤100 

Cloruro PPM 

≤50 

Metales pesados PPM 

≤10 

Plomo PPM 

≤1 

≤1 

Níquel PPM 

≤1 

≤1 

≤1 

Arsénico PPM 

≤3 

Cuenta total cfu/g 

≤100 

≤1000 

Levaduras cfu/g 

≤10 

≤100 

Moldea cfu/g 

≤10 

Escherichia Coli 

Ausente en 1g 

Salmonelas 

Ausente en 10g 

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