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Aditivos alimentarios,Nutracéuticos,china aditivos

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Name: protease

Synonyms:  Endopeptidase K; Prok; Protease K; Tritirachium album proteinase K

CAS Registry Number:  39450-01-6

EINECS:  254-457-8

La proteasa neutral se hace del bacilo subtilis No. 1.398 con técnica de la fermentación y de la extracción

Este producto puede catalizar la proteína para hidrolizar en el péptido y el aminoácido de poco peso molecular. Se utiliza principalmente en la industria del ablandamiento y la depilación de cuero, desgomado de la seda, proteólisis de la planta y del animal, elaboración de la cerveza y los añadidos etc. de la alimentación

 

Especificaciones/características físicas y químicas:

1) aspecto: polvo

2) solubilidad: fácilmente solubilidad en agua

3) pH: 6.5-7.5

4) actividad enzimática: ≥60,000u/g

5) temperatura de la actividad: 40-45oC

6) almacenaje: debe ser almacenado en un lugar seco y fresco

7) vida útil: 6 meses debajo de 25oC

 

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