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Aditivos alimentarios,Nutracéuticos,china aditivos

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Tri-Polyglycerol Mono Stearate

Aplicaciones funcionales:
Tiene las características que son anti-altas temperatura y acidoresistencia. Es un poco monoestearato gliceril hidrofílico. Tiene alto
HLB y mejor emulsificación. La capacidad de TGMS es mejor que el monoestearato gliceril
Se utiliza como emulsor, penetrante, estabilizador, agente de disolución rápida, agente antiescarcha, humidificante, agente de la dispersión en helado, arroz y harina, los productos cocidos al horno, los dulces, los productos lácteos, y carne
Solubilidad:
Dispersivo en agua caliente. Solubilidad en disolvente orgánico tal como etanol o lípido
Método y uso de la operación llanos:
Agregue
PGFE al agua que la temperatura es sobre 70 y mezcle los suficientes o la mezcla PGFE en la harina para el uso. La sugerencia del máximo en pan y torta: 0.1g/kg. La sugerencia del máximo en helado: 3g/kg.

Índice técnico:

Valor de yodo gI2/100g

≤3.0

Grado de acidez mgKOH/g

≤5.0

Ceniza % del sulfato

≤1.0

Saponificación valuemgKOH/g

120135

Metales pesados (calculados por Pb) %

≤0.001

(Calculado cerca como) % arsénicos

≤0.0003

Punto de fusión

5358

 

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