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Aditivos alimentarios,Nutracéuticos,china aditivos

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Name: tricalcium citrate

Synonyms: 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid calcium salt (2:3); Tricalcium citrate

Molecular Formula:C12H10Ca3O14

Molecular Weight:498.44

CAS Registry Number:813-94-5

EINECS: 212-391-7

El citrato del calcio es la sal del calcio del ácido cítrico. Es de uso general como aditivo alimenticio (E333), generalmente como preservativo, pero a veces para el sabor. En este sentido, es similar al citrato de sodio. El citrato del calcio también se utiliza como suavizador de agua porque los iones del citrato pueden quelatar los iones indeseados del metal. El citrato del calcio también se encuentra en algunos suplementos dietéticos del calcio. El calcio compone el 21% de citrato del calcio por el peso

 

  El citrato del calcio es un intermedio en el aislamiento del ácido cítrico del proceso de fermentación por el cual el ácido cítrico es producido industrial. [1] El ácido cítrico en la solución del caldo es neutralizado por el hidróxido de calcio, precipitando el citrato insoluble del calcio. Esto después se filtra apagado del resto del caldo y se lava para dar el citrato limpio del calcio.

El citrato del calcio producido así puede ser como está vendido, o puede ser convertido al ácido cítrico usando el ácido sulfúrico diluído

 

Speciafication

Citrato tricálcico

del nombre de producto (TCC)

Masa molar

498.46 g/mol (anhidros)

570.5 g/mol (tetrahidrato)

Aspecto

Polvo blanco

Densidad

1.63 g/cm3, sólidos

Punto de fusión

°C 120 (pierde el agua)

Solubilidad en agua

0.085 g/100 ml (18°C)

0.095 g/100 ml (°C) 25

MSDS

External MSDS

Otros cationes

Citrato de sodio

 

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